もうじき、恵方巻きの季節ですね。
もう時期になってしまい、今更の投稿になりましたが
経営者、店長、スタッフの為になれば幸いと思います。
恵方巻きの目標は順調ですか？
かなり厳しい目標が設定される場合が多く
実際厳しい店舗が多いと思います。
特に恵方巻きは当日店頭販売で取り組むと
相当痛い目に合う商材なので気を付けて下さい
ＳＶからは、スタッフへ１人５件！みたいなノルマが課せられ
スタッフからの反感や不信感が出ている店舗もあるでしょう。
こういったノルマは金額が上がりますが、スタッフが辞めていく理由の一つだと
理解した上で取り組んで下さい。
・ノルマ制で有効だった例
さて、そんな中、私がやった方法で有効だった手段があったので
伝授したいと思います（もう遅いですが＾＾；）
それは、スタッフ主導によるチーム対抗式です。
中心スタッフ２名を選び、あとはうまくチーム分けして
買った方にその月の時給をおまけするという方法です。
（もちろん負けたチーム側で頑張った人にもオマケしてあげて下さい。恩賞は大事です）
店長、マネージャーが主体ではないので、反感も得にくく
またモチベーションも高くなるのがポイントです。
発注面では、日頃から節分のデザート商材で
目標金額の底上げを狙ってください。
（節分ロール等）
そこそこ売れたりするので非常に助かると思います。
恵方巻きは厳しい商材であることを把握して取り組んでいってください
皆様の健闘を祈ります。
